Mechanické kávovary La Pavoni představují jedinečnou kategorii v rámci světa přípravy espressa, kombinující tradiční italskou kvalitu s uměním ruční přípravy kávy. Mechanismus páky umožňuje mít plnou kontrolu nad tlakem a rychlostí extrakce.
Kávovary La Pavoni jsou známé svým ikonickým, často retro designem a vynikajícími technickými vlastnostmi.