Ledová káva je perfektním společníkem v horkých dnech – kombinuje povzbuzující účinky kofeinu s příjemným osvěžením. Ačkoli se může zdát jako moderní trend, její historie sahá mnohem dále. V tomto článku se podíváme na různé recepty, zajímavosti a tipy, jak si ji připravit doma jako v profesionální kavárně.

☕ Co je ledová káva?

Ledová káva je jednoduše studená káva podávaná s ledem. Existuje však mnoho variant – od klasického vychlazeného espressa přes cold brew až po sladké a mléčné varianty, jako je frappé nebo affogato.

Recepty na ledovou kávu:

1. Klasická ledová káva

 

Ingredience:

1 šálek silné černé kávy (nejlépe espresso nebo moka)
Led
Cukr nebo sirup (volitelně)
Mléko nebo rostlinné mléko (volitelně)

 

Postup:

1. Připravte si kávu a nechte ji vychladnout
2. Nasypte led do sklenice
3. Zalijte kávou nebo přidejte cukr či mléko dle chuti

2. Cold Brew

 

Ingredience:

100 g mleté ​​kávy
1 litr studené vody

 

Postup:

1. Smíchejte kávu se studenou vodou a nechte louhovat 12–18 hodin v chladničce
2. Sceďte přes jemné síto nebo kávový filtr
3. Podávejte s ledem, mlékem nebo sirupem

 

Výhoda: Cold Brew je méně kyselý a jemnější než běžná káva.

3. Řecké frappé

Ingredience:

2 čajové lžičky instantní kávy
100 ml studené vody
Cukr (podle chuti)
Mléko (volitelně)
Led

 

Postup:

1. Instantní kávu a cukr prošlehejte s trochou vody do pěny.
2. Přidejte led, dolijte vodou a mlékem.
3. Podávejte s brčkem – typický řecký způsob.

 

4. Affogato – dezert i káva

 

Ingredience:

1 kopeček vanilkové zmrzliny
1 dávka espressa (horkého!)

 

Postup:

1. Dejte zmrzlinu do sklenice
2. Přelijte espressem – vytvoří se tak kontrast teplého a studeného

5. Ledová káva TONIC

 

Ingredience:

Espresso
Tonik
Led
Citron

 

Postup:

1. Do sklenice dejte led a zalijte tonikem.
2. Připravte si espresso a pomalu ho nalévejte lžičkou přes okraj předplněné sklenice, aby se tonik a káva nemíchaly.
3. Připravený nápoj můžete pokapat citronem.

Bonus: Domácí karamelový sirup - recept:

Potřebujeme: 250g krystalového cukru, 1pl citronové šťávy, 130ml vody (50 a 80ml postupně)

Postup: v rendlíku smícháme cukr, citrónovou šťávu a 50ml vody. Vše spolu zahříváme na středním plameni. Nemícháme, pouze zlehka potřásáme rendlíkem. Když sirup dosáhne tmavě jantarovou barvu, postupně (na 3krát) přiléváme zbylou vodu a počkáme dokud se sirup opět začne vařit. Potom ho stáhneme z plamene a necháme vychladnout. Takto připravený karamelový sirup nám v uzavřené láhvi vydrží několik měsíců.

Věříme, že jsme inspirovali vás i vaše chutě.

Na zdraví! :)