Vaše espresso s mlékem

Úvod do parníku Wizard
Vítejte ve světě espressa s mlékem a napařovačem Wizard Steamer.
Společnost Flair espresso začala s cílem nabídnout jednoduchý a cenově dostupný domov
pákový espresso kávovar a dále se rozrostl do kompletního katalogu promyšlených
produkty zaměřené na espresso. Jsme hrdí na naši neustálou expanzi, poháněnou
inovace a touha zpřístupnit espresso všem.
Než se do toho pustíme, chtěli bychom zmínit několik věcí:

• Váš Wizard Steamer ztělesňuje ruční povahu ruční přípravy espressa a umožňuje napařovat mléko přímo na sporáku, bez nutnosti elektřiny.
• Více informací naleznete na našich webových stránkách pomocí QR kódů. Myslíme si, že videonávody jsou nejlepším způsobem, jak se učit.
• A konečně, jsme tu, abychom vás podpořili na vaší cestě za espressem. Pokud narazíte na jakékoli dotazy nebo problémy, obraťte se na náš prvotřídní tým zákaznické podpory. Jsme vám vždy k dispozici.

Video tutoriál vaření piva

Nejlepší způsob, jak se učit, je sledovat Video tutoriály: https://flairespresso.com/wizard-steamer-tutorials/

Co je v kouzelníkovi

Důležité části vašeho napařovače mléka Wizard

Parní tryska Cool Touch Odnímatelná tryska (3 otvory) Parní ventil Uzamykatelné víko napařovače Manometr páry Automatický proplachovací ventil Odnímatelná rukojeť z ořechového dřeva Tělo napařovače ( uvnitř rysky min. a max. náplně ) Extra tryska (1 otvor)

Nastavení, rychlejší než Abracadabra

Jen tři kroky k přípravě vašeho kouzelníka na Steam

1. Připevněte ořechovou rukojeť – Zašroubujte ořechovou rukojeť do ramene na boku napařovače. Utahujte pouze ručně. Logo napařovače Wizard na konci rukojeti by mělo směřovat nahoru!

2. Připevněte trysku Cool Touch – Našroubujte trysku na tělo napařovače a ujistěte se, že nejsou viditelné žádné závity. Ujistěte se, že plastová část O-Ring je zasunuta do základny trysky pro správné upevnění.

3. Vyberte trysku (1 vs. 3-otvorová) – Tryska s 1 otvorem je vhodná pro začínající latte umělce. Nabízí nižší výkon a objem páry než tryska se 3 otvory. Vyberte a našroubujte trysku na trysku.

Vaše první pára

Jste jen pár vteřin od skvělého dušeného mléka

1. Ujistěte se, že je váš napařovač chladný – Nikdy neotevírejte ani neplňte napařovač, pokud je horký nebo je na manometru vidět tlak.

2. Otevřete víko a doplňte vodu – Nepřeplňujte – Otočte víko o 1/4 otáčky od symbolu zámku k odemčení. Naplňte po středovou rysku. Nepřeplňujte.

3. Nastavte hůlku do požadované polohy – Hůlka se otáčí o 270°. Před ohřevem si vyberte preferovanou polohu hůlky.

4. Umístěte nad zdroj tepla - Použijte více zdrojů tepla: plyn, elektrickou spirálku, skleněnou desku a indukci,

5. Nalijte do džbánu studené mléko ( není součástí balení ) – Použijte studené mléko. Nejlepší je plnotučné mléko. Nenaplňujte džbán více než do 50 %, aby se mohl rozpíjet.

6. Sledování rozsahu napařování – Připraveno k provozu, jakmile je dosaženo rozsahu napařování. Doba ohřevu se liší v závislosti na způsobu ohřevu.

7. Napařte mléko na 60 °C - ( Tipy na další straně ) Otevřete parní ventil o 1/4 otáčky pro odvzdušnění. Zavřete a poté vložte trysku do mléka a páry.

8. Otřete trysku, propláchněte a odstavte z plotny - Odložte konvici stranou. Otřete mléko z trysky vlhkým hadříkem a propláchněte trysku.

Automatický proplachovací ventil

Odvzdušňovací ventil automaticky uvolní přebytečný tlak. Stisknutím ventilu jej zavřete. Nebo jej dle potřeby ručně otevřete a zavřete.

Tipy a triky pro napařování mléka

Staňte se kouzelníkem napařování mléka

1. Umístění parní trysky do konvice – Použijte vnitřní výlevku konvice na mléko jako vodítko. Tryska by měla zapadnout do výlevky konvice. Poté konvici nakloňte o 15° doprava nebo doleva pro dosažení ideálního umístění.

2. Hloubka hrotu páry – Při napařování by hrot trysky neměl být hlouběji než šev na trysce. Šev je vždy viditelný. Hloubější umístění způsobí špatné výsledky a mléko se špatně napaří!

3. 1. fáze napařování (bublinky) – Když začnete napařovat, spusťte konvici tak, aby byla ponořena pouze samotná špička trysky. V této fázi vháněte do mléka vzduch a měli byste slyšet proudění vzduchu.

4. 2. fáze napařování (šlehání) – Po vytvoření dostatečného množství bublin zvedněte konvici tak, aby byla tryska zcela ponořená až po šev. Tím se vytvoří vír, který „všlehá“ bublinky do mléka.

5. Dosažení teploty 60 °C – Pokud nemáte teploměr, držte kovovou část konvice v ruce. Pokud je pro vás držení nepohodlné, dosáhli jste teploty 50–55 °C. Napařujte dalších pět sekund.

6. Poklepejte a promíchejte napařené mléko – Po napaření odložte konvici stranou, aby se velké nežádoucí bubliny rozpadly. Poté poklepejte konvicí o kuchyňskou linku, abyste je rozbili, a promíchejte mléko, dokud se nestane lesklým.

Poznámka: Nad 68 °C (155 °F) se bílkoviny v mléce „uvaří“ a nebudou tvořit mikropěnu. Neohřívejte v páře při teplotě nad 65 °C.

Používání alternativních druhů mléka

Tipy na ovesné, sójové a mandlové mléko

1. Tipy pro napařování ovesného mléka

• Sladší než sójové nebo mandlové mléko
• Ovesná mléka Barista Blend jsou nejlepší
• Nízký obsah bílkovin znamená, že můžete ohřát až na 65 °C bez srážení
• Je potřeba delší doba napařování
• Dokáže absorbovat velké bubliny, proto v první fázi snižte množství vháněného vzduchu.

2. Tipy pro vaření v páře ze sójového mléka

• Nejlépe se hodí k tmavším praženým zrnům s nízkou kyselostí
• Nebezpečí srážení u světle pražené kávy
• Vysoký obsah bílkovin znamená, že můžete ohřát pouze na 55 °C

3. Tipy pro vaření v páře s mandlovým mlékem

• Obtížné napařování, pro nejlepší výsledky hledejte směsi barista
• Dokáže absorbovat velké bubliny, proto v první fázi snižte množství vháněného vzduchu.
• Obvykle řidší, což má za následek méně mikropěny
• Zahřejte na 60 °C

Průvodce skvělými napařenými mléčnými nápoji

Řešení záhady flat white vs. cappuccino

1 - Espresso

2 - Dušené mléko

3 - Pěna

Bezpečnost především

Dodržujte tato varování pro bezpečný provoz

• Pokud se zdá, že váš napařovač Wizard netěsní kdekoli kromě pojistného ventilu nebo parní trysky, okamžitě jej přestaňte používat a kontaktujte zákaznický servis Flair.
• Před otevřením horního víčka se vždy ujistěte, že byl váš napařovač Wizard Steamer odstaven z ohně, propláchnut a dostatečně vychladlý.
• Obsah vašeho napařovače Wizard bude extrémně horký a pod tlakem.
• Neskladujte parní přístroj Wizard při teplotách pod bodem mrazu. Zbytková voda uvnitř přístroje může zamrznout a prasknout na těle, tyči nebo jiných součástech, což může způsobit netěsnosti a nefunkčnost přístroje.
• Uchovávejte napařovač Wizard mimo dosah dětí a osob, které neznají jeho správnou obsluhu, ať už je horký nebo studený.
• Nepřenášejte napařovač Wizard, když je horký, když manometr ukazuje tlak nebo předtím, než vypustíte přebytečnou páru. Před přepravou musí být napařovač chladný, provzdušněný a bez naměřeného tlaku.
• Dávejte pozor na napařovač Wizard, když je zahřátý a pod tlakem. Pára je extrémně horká a při nesprávném používání může způsobit popáleniny.
• Nenechte svůj Wizard Steamer upadnout. Pokud k pádu dojde – a tělo je promáčknuté nebo poškozené – okamžitě jej přestaňte používat a kontaktujte zákaznický servis Flair.
• Propláchněte parní přístroj Wizard, když se aktivuje pojistný ventil.
• Nepřeplňujte napařovač Wizard. Dodržujte čáry Min a Max na vnitřní straně napařovače.
• Pokud je váš napařovač Wizard horký, nedotýkejte se žádné části těla kromě dřevěné rukojeti. Tuto rukojeť používejte pouze při odstraňování z ohně.
• Váš napařovač Wizard je vybaven tryskou Cool Touch. Tato tryska může být během používání stále horká. Buďte opatrní!

Špičkový zákaznický servis Flair je na dosah ruky

Řešení problémů s napařovačem Wizard

Kontaktujte nás přímo: https://flairespresso.com/contact/

Záruka a způsob používání výrobku

Na produkty je poskytována standardní zákonem určená záruční doba. Tato záruka je nepřenosná a není možná kompenzace ve finanční hotovosti. Záruka se nevztahuje na produkty, které byly použity jinak, než je určeno v tomto návodu k použití.

Záruka se rovněž nevztahuje na:

• Poškození vyplývající z nevhodného používání, zanedbání péče nebo jakéhokoli jiného použití pro účely, které nejsou uvedeny v této příručce.
• Poškození vnějšího vzhledu, poškození způsobená korozí nebo postupným opotřebením.

Jakékoli zásahy nebo opravy nepovolanými osobami mají za následek zrušení záruky produktu.

Prodejce a dovozce: NajTrade s.r.o., Húskova 31, 04023 Košice, IČ: 50590502.